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秋葵和姜泡水有潤(rùn)腸通便、溫中和胃的功效，秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，具有改善便秘，延緩機(jī)體衰老，幫助減重，增加機(jī)體耐力，改善疲勞等作用。
秋葵對(duì)于機(jī)體最主要的作用是潤(rùn)腸通便，改善便秘。由于秋葵中所含的果膠可吸水膨脹，同時(shí)軟化糞便，膳食纖維可促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，增加消化，從而達(dá)到改善便秘的效果。
秋葵中所含的黃酮類物質(zhì)，可有效清除體內(nèi)多余自由基，起到延緩衰老的作用，秋葵中抗氧化物酶也具有保護(hù)皮膚，去除色斑，延緩衰老的作用。
需要注意的是秋葵屬寒性食物，對(duì)于脾胃虛寒的人群需要謹(jǐn)慎食用。生姜味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，少量生姜和秋葵泡水可以減輕秋葵的寒性。