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炒大米的功效有以下幾點：

1、適當(dāng)吃炒大米具有緩解疲勞、恢復(fù)體力的功效，因為炒大米富含一定量的油脂，每1g油脂能夠產(chǎn)生9kcal的熱量。因此適當(dāng)吃炒大米，為機體提供油脂、供給能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面，也有積極功效；

2、炒大米富含碳水化合物，每1g碳水化合物能夠產(chǎn)生4kcal的熱量，因此適當(dāng)?shù)爻猿创竺?，能夠發(fā)揮緩解疲勞、恢復(fù)體力的作用；

3、炒大米中的碳水化合物，能夠為肌肉中的糖原提供豐富原料，因此對于經(jīng)常體力勞動或經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人，可以提高肌肉力量、預(yù)防肌肉衰減癥。

炒大米富含碳水化合物，即糖分，如果食用過多，會引起血糖增加，進(jìn)而發(fā)生糖尿病。