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糖友朋友們，部分糖友為了控制血糖達標，選擇吃素，但真的能夠讓血糖控制達標嗎？其實并不然。

吃素是指的攝入含纖維素比較高的食物，比如谷物類、瓜莖類、水果類、蔬菜類。里邊確實含有大量的纖維素，能夠增加飽腹感，延緩葡萄糖的吸收，利于血糖的控制。但是一定不要忘記，里面含有的糖分也會引起我們血糖的升高，比如精加工的碳水化合物，比如白米粥、白米飯、白饅頭、蛋糕、面包。這些食物屬于升糖指數(shù)比較高的食物，往往會引起餐后血糖的飆升。

其次，要關(guān)注飲食中的隱形糖分，比如素漢堡、素肉。這些食物中雖然是素，但是里邊含有一些高脂肪、高鹽以及高糖的成分，一定要警惕，也會引起血糖的波動。

并不建議糖友單純的素食主義，因為單純的吃素往往會導致蛋白質(zhì)的攝入不足，從而影響激素的代謝，也會加重胰島素抵抗，從而引起血糖控制的不理想。所以在飲食中，一定要合理的營養(yǎng)搭配，有菜有面有肉，粗細糧的搭配，才能夠更好地控制血糖，滿足機體對營養(yǎng)的需求。