糖尿病患者可以吃土豆嗎
2023-12-25 04:56:52播放:-
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糖尿病患者可以吃土豆嗎
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糖尿病患者可以吃土豆,但要知道土豆是碳水化合物,而且是復(fù)雜的碳水化合物,故要計入碳水化物總量中。土豆比喝一杯糖水稍好,因除淀粉外還有纖維含量,需要通過胃腸道系統(tǒng)消化酶從長鏈淀粉分解成短鏈短糖,5糖體、6糖體,然后再切割成單糖吸收到身體。所以吃土豆后,代謝需要一定過程。
土豆不同吃法,升糖速度不同,如炒土豆的消化吸收沒有變成土豆泥或烤土豆升糖快,但最終也會比其它食物如綠葉蔬菜升糖高,所以吃土豆要計入碳水化物總量中。
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