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在日常接觸的食物中清肝火的食物有很多種，其中包括胡蘿卜、芹菜、綠豆、苦瓜。肝火實(shí)際屬于名詞，主要是肝膽經(jīng)火盛，內(nèi)擾于肝，故形成病理現(xiàn)象，因情志不遂以后會(huì)導(dǎo)致郁而化火，或者常吃肥甘油膩，進(jìn)而會(huì)郁而化火，或者臟器火毒累及到肝臟。

中醫(yī)有五行學(xué)說(shuō)，指心、肝、脾、肺、腎五臟相互滋生、相互克制，通過(guò)生克制化來(lái)維持人體平衡，比如其他臟器火邪可能會(huì)影響到肝臟，因?yàn)楦卧谖逍袑倌荆旧穑鹩謱儆谛?，心是肝臟的子臟，同時(shí)水生木，水是腎臟，所以腎臟可能也會(huì)影響到肝臟，造成相互影響。

總之，肝火主要臨床表現(xiàn)是目赤、易怒、頭痛、肋痛，或者是口苦、咳血，脈象一般都比較弦數(shù)。如果癥狀比較輕，可以通過(guò)食療方式，比如吃胡蘿卜、芹菜、綠豆、苦瓜等蔬菜，或柚子、梨、草莓、蘋果、香蕉、馬蹄等水果，起到瀉肝火作用。如果患者肝火特別旺盛，已有咳血或嘔血，建議進(jìn)行中醫(yī)治療。