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部分人認(rèn)為羊肉好吃，也有些人由于羊肝存在膻味而認(rèn)為羊肝不好吃，因此，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇吃羊肝，可以為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

羊肝即羊的肝臟，口感獨(dú)特，較多人會(huì)認(rèn)為比較好吃，但是由于羊中含有揮發(fā)性脂肪酸，存在一定氣味，部分人不習(xí)慣而認(rèn)為不好吃。如果喜歡吃羊肝，適量吃對(duì)身體有好處，因?yàn)檠蚋魏休^多營(yíng)養(yǎng)，包括維生素A、維生素D、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鎂、鉀等，適量吃可為機(jī)體代謝提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、能量等。此外，由于羊肝中鐵含量較多，適量吃有助于鐵元素的補(bǔ)充，可以輔助改善缺鐵性貧血的情況。

但是需要注意的是，由于羊肝中富有脂肪和膽固醇較高，不宜大量食用，大量進(jìn)食后可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，食物堆積在胃內(nèi)可能會(huì)造成消化不良、體重增加等。同時(shí)羊肝為羊解毒代謝的器官，可能會(huì)存有代謝殘留物質(zhì)，以及寄生蟲等，需要在烹飪時(shí)注意做熟，以免攝入對(duì)身體有害的物質(zhì)，不利于身體健康。

建議平時(shí)到正規(guī)超市買新鮮、干凈的羊肝，如果發(fā)現(xiàn)異味、質(zhì)地黏稠等，則不宜買，避免進(jìn)食后誘發(fā)胃腸炎、食物中毒等。如果對(duì)羊肝過(guò)敏，則不要進(jìn)食，以免誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)