国产AV一区二区三区传媒|国产精品久久勾搭|国产老熟女一区二区三区|国产色Av—在线

臨床上并沒有十大致癌蔬菜的說法，雖然部分蔬菜攜帶少量致癌物質，但正確食用一般也不會致癌。還有部分蔬菜是因為自身潛在毒性或烹制方式不正確、貯存不當而致癌，所以正確食用蔬菜，通常不會損害身體健康，還能補充維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分。

1、自身潛在毒性：如蕨菜、紅鳳菜等，已有研究證明致癌物質原蕨苷天然存在于新鮮蕨菜中，為2B類致癌物，經(jīng)過人體代謝所產(chǎn)生的中間代謝產(chǎn)物可損傷DNA，從而誘發(fā)癌癥。但蕨菜中原蕨苷含量較少，經(jīng)焯水等方式可去除大部分原蕨苷，少量食用對人體健康無明顯影響，但不建議長期大量食用。紅鳳菜中含有吡咯里西啶類生物堿，具有肝毒性，可因損害肝臟誘發(fā)肝癌，建議選擇焯水后大火爆炒的烹飪方式，破壞該毒性物質，且每次控制攝入量，對人體健康也無明顯影響；

2、烹制方式不正確：如西葫蘆中含有天門冬酰胺，在高溫炒制下可產(chǎn)生丙烯酰胺，為2A類致癌物，還具有神經(jīng)毒性。通常建議烹飪時不要切太薄，制作時間也不宜過長，以免受熱過多而產(chǎn)生較多致癌物；

3、貯存不當：蔬菜本身含有硝酸鹽，如果保存于高溫、潮濕處，可在細菌的作用下腐爛、發(fā)酵而產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，食用后可在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質。同樣蔬菜炒熟后長時間存放或進行腌制，亦可產(chǎn)生大量亞硝酸鹽。通常建議蔬菜現(xiàn)吃現(xiàn)買，挑選新鮮蔬菜，選用焯水、清炒等方式烹制。