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牛奶過敏的寶寶，也不能喝酸奶。對于動物性食品，動物奶極其制品的蛋白芷同源性高，牛肉和牛奶之間、牛肉和酸奶之間、雞蛋和雞肉之間，都存在著一定的這種交叉抗原性。

食物過敏和其它過敏反應的特點是嚴重過敏者吃的食物量，之間沒有關系。牛奶過敏者不能喝牛奶和酸奶，有些甚至聞到牛奶的味道都會引起過敏反應的發(fā)生，所以跟量沒有關系。

牛奶中的乳清蛋白是主要的致敏成分，酸奶是由牛奶發(fā)酵而來，主要是通過細菌作用，把牛奶中的乳糖經過發(fā)酵，轉化為乳酸，而蛋白芷沒有這種變化。在此過程中，乳清蛋白仍然是存在，只要有過敏原存在，孩子依然會出現過敏癥狀。

所以對牛奶過敏的孩子也不能喝酸奶，牛奶蛋白過敏的診斷可以采取食物回避的方法。嚴格回避牛奶極其奶制品，用氨基酸配方奶粉進行2-4周的時間替代治療。如果癥狀緩解后，再次用普通的整蛋白奶粉進行激發(fā)試驗。

如果過敏癥狀又重現出現，可以初步診斷牛奶蛋白過敏。食物過敏反應的自然病程因人而異，因過敏原而異。

據國外觀察報告，50%以上的牛奶蛋白過敏兒童隨著年齡的增長，消化道黏膜屏障發(fā)育完善，會產生耐受性。這種過敏反應會逐漸消失，所以媽媽不要著急。