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經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中的微量元素硼能夠增加雌激素的活性，防止中老年婦女因為鈣的流失，而引起骨質(zhì)疏松等現(xiàn)象。因為多數(shù)老年人群胃腸蠕動功能下降，容易出現(xiàn)便秘的情況。蜂蜜具有增強腸道蠕動的作用，可以顯著縮短排便的時間。

步入老年以后，通常喜歡進食比較甜的食物，而老年人群胃腸功能明顯下降，如果進食過多的糖分，首先是胃腸道出現(xiàn)脹氣，從而影響身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而蜂蜜含糖量比較高，合格的蜂蜜含糖總量超過80%，其中以果糖為主。其次是葡萄糖和蔗糖，甜度比較高，可以用蜂蜜代替蔗糖，在滿足老年人群口感的同時，能夠快速補充能量和多種微量元素與氨基酸。

需要提醒的是，蜂蜜含糖量比較高，不適合多食，在調(diào)配蜂蜜水的時候，建議盡量的沖稀，水溫也不宜過高，以免破壞蜂蜜中的維生素C。對于果糖吸收不良的人群，食用蜂蜜容易出現(xiàn)腹瀉的癥狀，所以需要注意避免。糖尿病患者食用蜂蜜容易引發(fā)比較大的血糖反應(yīng)，因此不建議糖尿病患者食用蜂蜜。