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動(dòng)脈硬化不能吃的食物，具體如下：

1、動(dòng)物脂肪：包括牛、羊、豬肉的脂肪；

2、動(dòng)物內(nèi)臟：動(dòng)物的內(nèi)臟含膽固醇較高，因此不建議動(dòng)脈硬化的患者食用；

3、動(dòng)物油：部分患者喜歡用動(dòng)物油炒菜，動(dòng)物油進(jìn)入到蔬菜，同樣會(huì)引起患者體內(nèi)，血脂水平升高。其次患者在應(yīng)用植物時(shí)，亦應(yīng)注意油量；

4、含反式脂肪、飽和脂肪酸的食物：患者要避免油炸類(lèi)、烘烤