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慢性腎衰竭患者在食療上要做到低鹽、低水、低蛋白、高熱量、低鉀，具體如下：

1、低鹽、低水飲食：慢性腎衰竭患者可有不同程度水腫，要減少鹽攝入量，每天應(yīng)<3g，而低水飲食包括粥、湯、飲料、水果等要嚴(yán)格限制；

2、低蛋白、高熱量飲食：患者蛋白質(zhì)攝入量一般為0.6-0.8g/(kg.d)，以優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白為主，如雞蛋、牛奶、雞肉，魚肉等。盡量少吃紅色肉類，如豬肉、牛肉、羊肉等，由于上述肉類食品含磷較高，而長(zhǎng)期高磷血癥會(huì)導(dǎo)致瘙癢、繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn)等；

3、低鉀飲食：慢性腎功能衰竭時(shí)會(huì)出現(xiàn)酸中毒、高鉀血癥，而長(zhǎng)期高鉀血癥會(huì)引起心臟抑制，甚至出現(xiàn)心臟驟停，所以應(yīng)避免食用含鉀豐富的水果，如橘子、香蕉、柚子等。